Barnens stora kokbok -steg för steg

Bästa tänkbara presenten till 10-åringen? Sällan har det varit så mycket aktivitet i köket som efter att dottern fick denna i sommarlovspresent. Här har bakats kakor, snabbpizza och chokladbollar och bjudits på bål var och varannan dag. Mycket lyxigt!
.
Så, vill ni ha lite avlastning i köket rekommenderas varmt ”Barnens stora kokbok -steg för steg” av Clara Lidström (Underbara Clara) och Annakarin Nyberg. Enkla, tydliga recept på såväl mat som bakverk. Snyggt formgiven och rikt illustrerad av Katy Kimbell och Li Söderberg. Boken samlar recepten från de tidigare böckerna Baka och Laga, ett nytt Mellis-kapitel samt delar från Odla och Kalas.
.
En riktigt fullträff för barn i skolåldern och uppåt!

Vi bakar och lagar mat

11 maj är det chokladbollens dag. Vi firade med att tipsa om ett recept och en bakbok som var min favorit som barn. Den på bilden är dotterns ”Vi bakar och lagar mat” av Bisse Grenert och Marianne Lilliér medan min bara innehåller bakrecept. Mycket tydliga instruktioner med främst illustrationer, enkla även för yngre barn att följa.

Mega vego

Familjetips! Kanske är ni några som tänkt att ni ska börja äta mer vegetariskt därhemma? Eller kanske äter ni redan vegetariskt men behöver ny inspiration (eftersom den sällan infinner sig vid frysdisken en fredag eftermiddag)? Isåfall vill jag varmt rekommendera ”Mega vego” av Sara Ask och Lisa Bjärbo.
.
Jag och min man har ätit vegetariskt (och fisk) i 20 resp 16 år nu och våra barn har aldrig ätit något annat. Men, med tre barn, vab och kaosnätter händer det ju att menyn blir lite väl tjatig…
.
”Mera vego” och ”Ännu mera vego” har varit vår räddning och de flitigast använda kokböckerna någonsin i vårt hem. Den här nya utgåvan rymmer alla recept från de tidigare böckerna plus ett gäng nya. Mycket snyggt formgiven av Katy Kimbell och fotad av Ulrika Pousette. En fröjd för ögat!
.
Några av våra favoriter som går hem hos alla i familjen är ”Halloumi stroganoff”, ”Pasta rosso”, ”Melonsallad”, ”Kikärtscurry”, ”Burgare på svarta bönor” och… ja, ni fattar! Så mycket gott! Godast? ”Cashewglass med kaffe och choklad”. Smakar du den vill du troligtvis inte äta någon annan glass framöver…
.
Boken har ett helt kaoskapitel med 36 snabba rätter som räddar vilken vardagmiddag som helst. Dessutom mindre kaosiga recept, helgrätter, plock och festmat. De allra flesta recepten har tips på hur de kan göras veganvänliga och många innehåller förslag på andra tillbehör och tips på hur man minskar matsvinnet.
.
För er med småbarn finns fakta kring hur man ser till att bebisen får i sig bra vegomat och hur man lockar barnen att prova nya smaker.
.
Dessutom finns boken som smidig app (heter då ”Mera vego”) med snajdiga effekter. Hur bra!?! Tidigare när vi rest bort har vi fotat en massa recept för att slippa ta med kokboken, liiite smidigare nu! Observera att appen fylls på allt eftersom och ännu inte innehåller alla recept som finns i boken.

Mitt barn äter allt… men det är såklart inte sant

Föräldratips!

”Hur gick det egentligen till när vi bestämde oss för att barn uteslutande älskar pannkakor, korv med pommes frites och hamburgare? Var slöts den pakten? Och vilka superskurkar satt runt bordet?”

För ett par år sedan läste jag en mycket intressant artikel i tidningen ”Hunger”. Journalisten Christian Daun hade blivit pappa och upptäckte hur det var ställt med synen på barnmat.

Nu har Christian slagit sig ihop med kocken Niklas Ekstedt och tillsammans har de skapat ”Mitt barn äter allt… men det är såklart inte sant”. Boken är en kokbok och reportagebok i ett där intressanta fakta och reflektioner kring synen på barnmat och stereotypa barnmenyer varvas med tips på hur man kan smakträna sina barn och recept som enkelt kan varieras för att passa hela familjen.

Vi har provlagat ett gäng av recepten och hittills är smördegsöverbakad fisk favoriten i familjen tätt följd av linssoppan med vinägerchili. Recepten har stor variation vad gäller ingredienser och samtliga har förslag på hur man kan lägga till såser/röror och andra tillbehör med t.ex. chili eller andra kryddor om man som vuxen vill ha mer smak än vad grundreceptet erbjuder.

Rekommenderas varmt till er som tror att loppet är kört vad gäller era barns preferenser och gett upp hoppet om att få äta en familjemiddag som faktiskt smakar något.

Små stunder med systrarna von Sydow

Inte någon barnbok idag men däremot ett tips som nog passar de flesta, med eller utan barn.

”Små stunder med systrarna von Sydow” är Ebba och Amy von Sydows senaste bok där de bjuder på recept och tips kring fika, frukost och mellanmål. Grundidén är att få till det där smarriga mellanmålet eller fikat samtidigt som man får i sig en hel del nyttigheter på köpet. Här finns recept på allt från smoothies och bars till pajer, bröd och kakor. Recepten är näringsberäknade och det finns även en hel del allmänna tips kring vad man kan se till att ha nära till hands när blodsockret sjunker och sötsuget slår till. Flera av recepten innehåller socker men i de allra flesta fall är det en mindre mängd eller helt ersatt av andra söta råvaror som banan, sötpotatis och torkad frukt. Perfekt för sommarens badutflykter och kalas eller för att pigga upp frukosten en kall majmorgon…

Inför yngstas namngivning bakade jag tre recept ur boken: havrekakor med bl.a. banan o mandelmjöl, en brownievariant med sötpotatis och dadlar samt kokostoppar med citron. Perfekt att kunna erbjuda då flera av gästerna var antingen glutenintoleranta, mjölkallergiker, diabetiker eller små barn som inte brukar äta ”vanligt” fika. Stor succé bland både dem och övriga gäster!

En liten varning för att bläddra i boken bör utfärdas, man blir väldigt inspirerad och sugen på att prova de flesta recepten bums!